Entrantes Fríos
Jamón de Bellota 100% Ibérico GEOVANY ALMANZA - Añada 2021.
Alérgenos 1,8 adaptable sin gluten
28€
Lomito de Bellota 100% Ibérico - MMG Ibéricos
Alérgenos 1,8 adaptable sin gluten
24€
Tabla de Quesos
Alérgenos 1,8 adaptable sin gluten
20€
ENSALADILLA KUPULA CON MEJILLONES Y MAYONESA DE SU ESCABECHE
Alérgenos 1, 7,10,14
14€
CARPACCIO DE CARABINERO HELADO DE ACEITE OLIVA, YOGUR Y LIMA.
Alérgenos 1,6 adaptable sin lactosa
23€
FOIE MICUIT MERMELADAS CASERAS Y PAN ESPECIADO
Alérgenos 1, 8, 14 adaptable sin lactosa y sin gluten
24€
ENSALADA DE BURRATA CHUTNEY DE PIÑA Y PESTO DE ANACARDOS Y PISTACHO
Alérgenos 1,4,14
20€
DÚO DE ANCHOAS Y SARDINAS AHUMADAS PAN BRIOCHE Y TOMATE
Alérgenos 5, 8 adaptable sin gluten
23€
Entrantes Calientes
Croquetas Jamón De Bellota 100% Ibérico Geovany Almanza. (8 Unidades).
Alérgenos 1,2,8
14€
Calamares en Tempura con Crema Ligera de All-Oli
Alérgenos 1,7,8
20€
Mollejas de Cordero Lechal Salteadas con Setas, Reducción Px y Polvo ce Foie
Alérgenos 14
21€
Risotto de Rabo de Toro Y Crujiente de Parmesano
Alérgenos 1,14
20€
Berenjena Asada con Romescu Aceite de Albahaca y Miel de Caña
Alérgenos 4,8,14
16€
Canelón Carrillera Ibérica con Crema de Boletus
Alérgenos 1,2,8,14
22€
Flor de Alcachofa Con Huevo a Baja Temperatura y Salteado de Setas
Alérgenos 2,14
21€
Pescados
Lomo de Bacalao Al Horno Crema de Piquillo y Gratinado de All-Oli.
Alérgenos 1,5,14
25€
Pulpo a la Brasa Crema de Ligera de Patata y Boniato y Aceite de Pimientón De La Vera
Alérgenos 1,5,14
27€
Tataki de Atún Rojo con Sesamo y Coulis de Frambuesa.
Alérgenos 5,11,12
22€
Ceviche de Corvina en Crujiente de Arroz y Aguacate
Alérgenos 5,14
20€
Carnes
Solomillo de Ternera, Pastel de Patata, y jugo De Carne Con Dátiles
Alérgenos 1,2,14
28€
Pluma Iberica a la Brasa con Patatas Arrugadas con Mojo Rojo
Alérgenos 8, 14, Adaptable Sin Gluten
26€
Costilla de Ternera Confitada y Lacado Del Chef
Alérgenos 1,10,14
24€
Carre De Cordero A Baja Temperatura Y Patata Panadera
Alérgenos 1,10,14
30€
postres
Tarta de Queso y Helado Caramelo Salado
Alérgenos 1,2,3,8 Adaptable Sin Gluten
9€
Torrija de Pan Brioche con Helado de Violetas
Alérgenos 1,2,3
9€
Surtido de Helados Artesanales y Crumble de Perronilla.
Alérgenos 1,2,3,8
7,5€
Lingote de Pina Asada Espaciada y Frambuesa
Alérgenos 13
8€
- RESTAURANTE KÚPULA SALAMANCA
- Hotel San Polo
- Horario de 10h a 23h
- C/ Arroyo de Santo Domingo, 2
- info@kupulasalamanca.com
- 671 049 062